广东青蟹产值占全国40%，但成活率低是一大难题，江门一饲养基地祭出“新招”

　　在近来热播的《风味人间》中，青蟹被描绘为媲美大闸蟹的甘旨水产。去年，广东青蟹产值占全国40%。近来记者走访时发现，一种“让青蟹住进‘公寓’”的饲养技术成功将蟹苗成活率一会儿进步三成，让青蟹产值大增。

　　广东青蟹占全国四成

　　据2019年中国渔业统计年鉴显示，2018年全国海水饲养青蟹产值15.7万吨，其中广东就出产了6万吨。

　　从粤东的揭阳，珠江三角洲的广州南沙、中山和江门，到粤西的湛江，青蟹饲养在广东沿海遍地开花。其中江门台山、恩平等地饲养的青蟹，个头大、膏肥、肉厚、味鲜，更为上品。在江门恩平市横陂镇蓝田村，该村党支部书记吴健友介绍，这儿坐落大河出海口，是饲养青蟹的好地方，“我家从父亲辈就开始养蟹了”。

　　青蟹住进恒温“公寓”

　　广东青蟹产值虽丰，但青蟹蟹苗成活率低这一恶疾一直困扰着饲养户。吴健友说，青蟹一般用“咸围”放养，引咸淡水进蟹塘饲养，对水质和青蟹生长的控制很粗豪，蟹苗成活率一般只在15%至20%，遇到恶劣气候或者水质改变，蟹苗很可能“全军覆没”。

　　不少饲养户测验用“新招”进步蟹苗成活率。在江门台山市都斛镇，台山青蟹饲养协会会长王剑锋测验蟹稻共生种养结合，“水稻能够调理水质，削减病害，让青蟹的产值进步5%左右”。

　　而吴健友在2017年牵头成立了横陂镇蓝田青蟹饲养基地，经过改进青蟹居住方法来进步成活率。

　　基地技术人员孙务源解释，“咸围”放养蟹苗是“天然生成天养”，有些吃不饱的就会攻击同类，不少蟹苗由于这样就“夭折”；另外，遇到温度或者水质改变，“咸围”容易出现病害，也会导致蟹苗逝世。针对这两个原因，孙务源最先采用了“一蟹一盒”的方法，待蟹苗在“咸围”饲养一段时间后，就转到室内的塑料饲养盒饲养，这样青蟹就住进了独立的“公寓”。“室内有空调恒温，饲养盒能够调控水质，这样确保了青蟹不受病害侵袭，并且每一个盒子都能够充足投喂，确保青蟹吃饱。”

　　成活率增至约50%

　　记者看到，在新的饲养车间内，一缸缸的青蟹在缸内人工“洞穴”中爬来爬去，悠然自得。孙务源介绍，经过调整温度、水质、饲料投喂量，加上根据青蟹穴居习性而制作的人工“洞穴”，一缸可养5到7只青蟹。

　　与不透明的饲养盒相比，设置了玻璃的饲养缸便利饲养户随时调查青蟹的生长状况，能够完成更精细的饲养。“青蟹在缸里有伴，日子不会无聊，只要确保喂饱，他们也不会打架。”记者了解到，这样“饭来张口”、同伴“陪玩”、“吹空调”“泡好水”的青蟹，个头普遍超越一斤，行情好的话一只就能卖出近200元。

　　吴健友说，经过“让青蟹住进‘公寓’”，青蟹的成活率一会儿进步到50%左右，基地每月产值能达到1万多只，产值超越两百万。广东江门墙体广告