山东济南市墙体广告制作近来，绿洲基地商业广场和连城广场将相继开业，海底捞二店和Hi火锅等接连进驻，济南火锅商场又将迎来一轮新的厮杀。据此前群众点评计算，目前济南火锅店数量在1500家以上，去年仅历下区就新开400余家。一方面是火锅店的不断激增，一方面又有一些数量的传统老店关门。面临遍地火锅店，济南人会配合吗?
新火锅大举侵略老火锅接连关店
“本想去吃次济南传统老火锅，重温旧时的滋味，山东济南市墙体广告制作没想到王官庄店的云亭却关门了。”济南市民刘馨表明，在周围工作了十几年，看着这家店由红火到关门，不得不慨叹餐饮商场的优胜劣汰。
在70后和80后的记忆中，老济南传统火锅店是他们贴秋膘的好去处。大家吃火锅前静静在脑海中回想，距离自个近来的云亭分店在什么方位。那时，铜火炉、木炭加热和云亭的独家酱料一直是济南人最复古的火锅情结。
2000年以后，彤德莱、翠峰苑等兴起，现在川渝火锅势如破竹，九宫格等麻辣火锅家喻户晓，着重特性的主题火锅店也遍地开花。据不完全计算，目前济南火锅店数量在1500家以上，去年仅历下区就新开400余家。“拼效劳”的海底捞低调入驻县西巷后，至今仍时有排队等座的火爆场面。
在火锅店激增的一起，相同有相当数量的店面关闭或转让。山东济南市墙体广告制作济南传统火锅云亭则于近来接连关闭多个门店，仅剩3家苦苦支持。
济南本地闻名美食达人“大嘴吃泉城”的担任人大嘴告诉女报记者，在竞赛剧烈的餐饮职业，新的思路和推广模式尤为重要。现在，跟着火锅消费人群的年轻化，外来特征火锅不断入济抢市，济南火锅“江湖”洗牌或变成常态，优胜劣汰的竞赛规律将会凸显。
主题火锅成年轻人新宠
值得注意的是，业内人士表明，这些被洗牌的火锅店，山东济南市墙体广告制作不是死在餐饮的寒冬，而是倒在了职业回暖的路上。数据显现，餐饮职业全部2014年度同比增长9.7%，停止了接连3年增速下滑的颓势。
用“欢腾”这个词来总结本年济南火锅业，一点不为过。本年，一大批打着重庆招牌的火锅大举“侵略”济南，排骨火锅、鱼火锅、韩国部队年糕火锅等竞相开业，装饰风格也各具特征，门客们不禁慨叹：“满城尽是火锅味”。
有媒体曾盘点济南本地火锅派别：海底捞以周全效劳和共同口味着称，山东济南市墙体广告制作而针对商场上八成以上的川味辣味火锅，各种摄生、药膳火锅也在增多。韩国年糕火锅这些年也可分得商场的一杯羹。
大嘴说，火锅店因门槛低，对厨师要求不高级因素，开店相对简单。另一方面，有些店东也极其重视口碑：专门从原厂地采购质料空运至济南。不过，主题火锅店尽管能在短时间内一炮走红，但轰动效应来得快去得也快。但门客的新鲜感往后，餐厅有必要突出主题特征，完成差异化。这么才干久远发展。
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