农村墙体广告“７０后”猪蹄、“８０后”鸡翅……有的比一些年轻人年岁还大的“僵尸肉”经过私运入境，悄然无声地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严峻过期，用化学药剂加工调味品后居然摇身一变变成“卖相”极佳的“美味好菜”，要挟着大众的食品安全。
６月份，海关总署在国内１４个省份统一组织展开冲击冻品私运专项查缉抓捕举动，成功打掉专业私运冻品犯罪团伙２１个，开始估量全案触及私运冻品货值超越３０亿元人民币，包含冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等１０万余吨。
从查办情况看，这些私运冻肉清洁状况令人担忧。那么，这些冻肉究竟是如何逃过层层监管，窜上大众餐桌呢？
农村墙体广告来源不明的冻品分销各地 “泡椒凤爪”成重灾区
６月１日，长沙海关破获一同特大私运冻品案，打掉以黎某、钟某等分别为首的２个涉嫌私运冻品团伙，查扣涉嫌私运冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约８００吨，价值约１０００万元。据长沙海关介绍，这是湖南历年来抄获的最大宗私运冻品案。
“太臭了，整整一车厢，打开门差点吐了。”长沙海关缉私局警员张涛（化名）说。
据了解，这两起案子共抓获涉案人员２０人，其间包含１７名湖南籍、２名广西籍和１名广东籍涉案人员。
当天在长沙共发现了３个用来寄存这些私运冻品的冷库，总面积约３０００平方米。冷库中堆放了很多包装上写着外文的来源不明的冻品。黎某私运的冻品即寄存在其间的两个冷库中，经过长沙市红星冷库的门面分销到湖南省内１４个市州和全国各地。
占地面积１８０亩的红星冷库是湖南最大的冻品批发市场，也是湖南省首要冻品集散地。据长沙海关保存计算，红星冷库每年吞吐量８０万吨冻品中，约１／３是来源不明的境外冻品。
长沙海关缉私局副局长杨波说，私运的冻肉都是没有经过查验检疫的肉品，如果进食带着禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，或会危及生命。
冷冻技术的创造，本是为了确保食物的新鲜。然而，记者了解到，一些私运冻肉包装上的生产日期显现，“肉龄”居然长达三四十年。在６月的海关冲击冻肉私运的专项举动中，有“８０后”缉私人员在广西某口岸查办了一批比他年岁还大的“７０后”冻肉。
专家通知记者，多年的冻肉质量上比鲜肉会差，但只要冷冻过程中没有发生冻结表象，从外观和口感上很难区别。可是私运肉运输条件恶劣，不断冻结等过程中容易繁殖各种细菌，乃至是开始腐朽又从头冷冻，其清洁安全和食质量量不胜幻想。
这些来历不明的肉品经过批发市场，进入大排档、餐馆，乃至是规范超市。随着生鲜电商的风生水起，一些网络平台也变成其潜在出售途径。经过酱油腌制、辣椒调味后，这些肉品有的被制作成袋装熟食，有的演变成餐桌上的“好菜”，消费者吃起来很难分辨。
很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”，是私运冻品的“重灾区”。业内人士通知记者，某些“色香味齐全”的鸡爪乃至有几十岁“高龄”，可能是来自异国他乡，不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡，让鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的，“卖相”格外好。
据调查，黎某和家人近一年最少私运了数百吨猪脚和鸡爪等进入湖南，再经过红星冷库的门面分销到全国各地。
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