近日，记者在宪法广场夜市街走一圈，浓浓烟火味迎面而来。手打柠檬茶、猪脚圈、鸡蛋灌饼、章鱼丸子、煎甜粿……各色各样特色美食健康饮品在这里聚集，一辆辆可流动小吃车变为“美食记”，档主们各自撑起来小桌椅，挂到货摊广告牌，摆着制做食物，小商店就开始营业。

“我以前是在外地工作的，因疫情原因回家乡发展，恰好见到故乡夜市街发展趋势爆火，就试着和小伙伴一起摆摊柠檬红茶。”“小檬茶档”的经营人卓女性讲到，在今年的8月份陆丰市桥冲镇的宪法广场逐渐设定夜市街至今，她就每天晚上在这儿摆地摊出售手打柠檬茶、奶茶店等特色小吃，买卖好时一天能有四五百元收益。“相较于门店运营，我比较喜欢夜市摊位，收费标准有效，自然环境也罢，特别是客流量非常丰富。在家门口就能‘工作’，还挺好。”另一名档主对记者说，在地方政府的大力支持下，相关部门为档主们安排好部位，依照统一经营、统一管理的形式，扣除很低的环境卫生期间费用，给摆地摊的商家给予整洁和方便快捷的市场环境。

“大白天和家人一起主营门店，夜里在这儿开档，销售额有明显提高。”一家卖牛杂的老总对我们说。成本费用低、时长灵便，自由职业者变成社会经济发展业态创新，夜市街给年青人创新创业教育带来了很难得的机会，解决传统式门店固定商业运营模式，以更加高效，多样化的方式发生，又为城市的发展加了魅力。

烟火气息，最抚凡人心。“夜经济”的高速发展，让摆地摊人完成了在“大门口”创新创业教育的企业愿景，并且也照亮桥冲的“烟火气息”。这儿不但有来游玩游客，也有许多探寻家乡味道的本地居民，约上三五好友，在夜市街里品味美食、战斗人生道路、照相纪录，一天的疲惫在美丽风景、特色美食、朋友交流中获得痊愈。“以前的情况下一到礼拜天，没什么好好去处。如今这儿基本建设得漂亮了，也是有统一的夜市街，变成我们年轻人最爱游玩的地方，我也经常和好朋友下班以后去那里逛一逛、聚一聚，吃猪脚圈、煎甜粿等等这些海陆丰特色美食小吃。”来源于桥冲当地的游人杨先生表明，夜市街充实了广大群众的外出去玩挑选、扩展消费模式。