品评之行
在普洱茶，提及咖啡饮品，就绕不动 孟连现磨咖啡 。孟连傣族拉祜族佤族自治县拥有无可比拟的自然条件，充裕的阳光照射、充足的年降水量、恰如其分的环境湿度、理想化的溫度自然环境及比较大的日夜温度差等，保证了孟连现磨咖啡的良好质量。陈臻也是奔着孟连咖啡饮品而成。
2012年，地地道道的孟连人官勇和他的精英团队创立了孟连曼宁现磨咖啡责任有限公司(来珠克生态园)，10年以来，曼宁现磨咖啡一直在探寻自主创新咖啡饮品之途。现阶段，企业有着现磨咖啡产业基地1500亩，在其中330亩为咖啡饮品种类实验种植基地，开发设计出了 曼连 系列产品蛋糕烘焙现磨咖啡商品和 来珠克 系列产品咖啡生豆商品。
2月16日抵达孟连，陈臻就一头扎入 曼宁 现磨咖啡生态园，晒豆、烘豆、杯测 他每日的志愿者日常生活都分配得满满登登。
2月25日，陈臻和官勇一起，对前一天蛋糕烘焙好的8支不一样特色的精典豆开展了杯测。
每一个现磨咖啡产季，曼宁咖啡都是会在发售生豆或市场销售熟豆商品前给现磨咖啡做杯测，以精确把控质量，完成精确市场销售。 大家会把不一样产季、不同种类、不一样方法解决的咖啡生豆开展 杯测 ，对黄豆的干香、湿香、酸质、甜感、口味、余韵、醇正度、整洁度、一致性等剖析评定，找到咖啡生豆的缺陷和高品质口味，为咖啡生豆评定、标价。而顾客可以依据杯测結果挑选购置所需口味。 官勇说。
杯测是在搞好了栽种、粗加工、生产加工后到达顾客水杯前的最后一个主要的质检阶段，这一阶段也是咖农、生豆商、蛋糕烘焙商、馆主等专业人员中间的沟通交流语言表达，好现磨咖啡要让 杯测 来发音。 官勇简明扼要地诠释了咖啡杯子测的必要性。
我从业现磨咖啡工作可以说爸爸妈妈是我的启蒙老师。 官勇的父母亲是国营企业孟连大农场的员工，在他七八岁时爸爸妈妈就负责了大农场种植现磨咖啡的每日任务。潜移默化，官勇的现磨咖啡梦，伴随着年纪的持续提高生根发芽结果实。2000年前后左右，缅甸和越南地区现磨咖啡盛行孟连县，那时候，官勇在孟连县城开家咖啡厅，出售的是速溶性冰咖啡。直到一次外出到昆明市，官勇走入一家咖啡厅，见到咖啡厅台子上技术专业的手冲壶、虹吸壶及其潜心的咖啡师，官勇体会到了一杯咖啡的风采。 从那以后，我这才真正的爱上现磨咖啡，志向做一杯归属于自身的现磨咖啡。 官勇说。
2021年曼宁咖啡产业基地开展剪枝截杆，有一定力度限产。可是在2021年至2022年产季，曼宁现磨咖啡精典预估生产制造46吨，均值68元1公斤(未所有破壳送货)；商业服务现磨咖啡预估进行生产制造销55吨，完成销售额176万余元。蛋糕烘焙商品6吨，预估完成74万余元销售额。毛利率依然维持了提高。2022年，官勇方案多转换终端设备，完成更高效益。因此，他再次购买了一台蛋糕烘焙工作能力800KG的烘焙机，而先前，曼宁现磨咖啡的日烘工作能力仅有60KG。
一位是在孟连恪守精典生态园的现磨咖啡人，一位是在广州市运营着精典咖啡厅的咖啡师，由于对奶茶的喜爱，由于都揣着着一个现磨咖啡梦，陈臻和官勇 万里相聚 ，同往一场咖啡饮品品评之行，一同为营销推广普洱茶咖啡饮品发力，让越多人见到普洱茶现磨咖啡，喝到我国口味。