吉林墙体广告 吉林农安县，全国产粮大县。近年来，毛葱、大蒜和辣椒种植业的发展却使这里“三辣”产业闻名，为古“黄龙府”增添一张特色产业名片。
　　一亩“三辣”田，三亩老玉米
　　说起“三辣”，绕不过哈拉海，全镇多数地方都是生产基地，产品不仅进入南方市场，还远销美国、俄罗斯和东南亚。
　　今年59岁的杨守奎从事“三辣”生产销售已有20年时间，见证了哈拉海“三辣”产业从无到有、从弱到强的发展之路：上世纪70年代初，有农民到南方时发现当地人喜食毛葱，于是开始引进种植，农安肥沃的土地、充足的阳光，生产毛葱产量高，质量好，耐储运。土地承包后，“三辣”发展到1000多公顷，到上世纪90年代，种植户达3000多户。
　　哈拉海镇副镇长吴玉柱告诉记者，2000年以后，镇党委、政府紧紧盯住农民增收这一目标，大力发展特色产业，“三辣”种植面积和产量也逐年增加。“2009年至今稳定在6000公顷。全镇26个村有15个村种植‘三辣’，种植户达到8000多户。今年‘三辣’种植面积6500公顷。”
　　记者在哈拉海镇红旗村看到，辣椒、大蒜、毛葱长势喜人。“一亩地收入是种玉米的两到三倍，而且下钱快、销路广，各地客商上门收购。”正在菜地干活的村民郑发告诉记者，近两年，红旗村小轿车就多了20多台。
　　吴玉柱介绍，2014年哈拉海镇“三辣”种植面积6000公顷，占总耕地面积的26%，总产值近4亿元，纯收入近2.3亿元，人均收入4000元，占总人均收入的30%。
　　培植品牌，稳定市场
　　在接触“三辣”之前，杨守奎经营着一家饭店。1995年开始，他瞄准了“三辣”商机，当起了经纪人。“带客户到农民家面谈代收，代收费40元一吨，现已经涨到100元一吨了。”杨守奎告诉记者，去年他共收“三辣”6000多吨，仅代购一项就挣了90多万元。
　　20年间，杨守奎的“三辣”生意越做越大，如今，以他名字命名的守奎三辣种植专业合作社已发展社员127户。储藏毛葱的大型冷库、4000平方米的风雨棚、供客商居住的客房、接送客商的小轿车等设施一应俱全。
　　“收到毛葱之后，大点的就发往各个方便面企业，小点的毛葱就用冷库储存起来。硬币大小的毛葱就卖到广东、广西，或通过广西的凭祥口岸出口越南。”杨守奎说，他的产品主要供应华丰、白象、福满多等方便面生产企业。
　　哈拉海“三辣”以纯绿色、无公害闻名，慕名而来的各地客商络绎不绝。哈拉海也因此成为吉林省“三辣”的集散地，并成功入选“最有长春味的十大土特产”。 (下转第三版) 农安：“三辣”产业火辣全国（上接第一版）哈拉海“三辣”产品在国家工商总局注册了三个着名的品牌商标，成为吉林首批无公害农产品示范基地和无公害农产品，被农业部命名的全国定点市场。
　　调结构、闯市场，“三辣”辣红全国
　　在稳定种植面积的同时，当地不断拓宽销售渠道。新建集产、购、销、加工为一体的万隆“三辣”交易市场，发展经纪人200多人，组建了10个专业生产合作社，逐步形成了“市场＋经纪人＋合作社”的网状销售模式，销售半径覆盖全国各地。
　　“根据资源条件和现有‘三辣’产业基础，坚持以打造特色产业强镇为主题，以增加农民收入为宗旨，以产业结构调整为突破口，以市场需求为导向的发展思路，在扩大种植规模，提高产量上下功夫。”吴玉柱说，着重对产业基础好的中心村进行重点扶持，实现基地带动中心村，中心村辐射基层村的发展格局，加速传统农业向现代农业的根本性转变，将哈拉海建成东北三省乃至全国第一的“三辣”特色产业强镇。
　　有规模才能有市场，有市场才会有效益。哈拉海镇乃至农安县将目光投向了“三辣”产品深加工。“争取建设能生产各种‘三辣’产品的深加工厂，力争把‘三辣’产品打入大型超市，走进发达城市的千家万户，摆上高档消费的餐桌，使我们的产品转化增值。”农安县农业局农业科科长沈维年说。
　　包括吉林在内的东北人饮食偏鲜咸，除朝鲜族外，多数并不喜辣。在这里长出一个市场在外的“三辣”产业并红红火火，让当地人对培育发展现代农业、高效农业充满信心。反季蔬菜种植、优质稻米生产乃至饮食业的“烤全羊”等，渐渐吸引着越来越多外地人的关注，并夯实着粮食生产的安全底线，一个十分令人关注的现象就是当地人很少外出打工，“土里刨食”使农民收入远远高于全国水平。