这东西叫紫马铃薯不是紫薯
　　乌当乡民栽培成功，本年能收20余吨，营养价值高但许多市民不了解紫马铃薯里外都是紫黑色的
　　沈光忠成功栽培紫马铃薯
　　近来，记者从贵阳市乌当区百宜镇百宜村甘水坝了解到，这儿的乡民栽培出皮肉都是紫黑色的马铃薯，不少人只敢围观不敢吃。
　　贵州墙体广告策划 “上一年前年都在种，但由于遭水旱，根本绝收，偶然挖出几个，许多人都不敢吃！”昨天，记者甘水坝了解到，这儿的乡民初次成功栽培出富含多种营养元素的紫马铃薯，引来不少乡民围观。
　　对此，专家表明，紫马铃薯富含对人体有利的多种微量元素，营养价值高，能够定心食用。
　　●皮肉都是紫黑的乡民敢看不敢吃
　　据了解，原产地在南美洲秘鲁的紫马铃薯，这些年被引进国内栽培，并传入贵州。
　　“2013年就开端栽培，但由于气候缘由一向没有很多出产，有时候种子也要从省外采购。”在甘水坝栽培黑马铃薯的沈光忠说，自个也是在中央电视台农业频道看到这种马铃薯，听说营养价值高，就想引进贵州栽培推行。
　　沈光 忠说 ，当 初将 黑马铃薯种 子带 回村 时， 不少 乡民见了 都觉 得奇 怪， 榜首 年栽培出 来的 马铃薯 ，切 开皮 肉都是紫 黑色 的， 不少 乡民 敢看却不敢吃。
　　随后，沈光忠当作记者的面拿出几个紫马铃薯切开，皮肉都是紫黑色的，这变成不少乡民敢看不敢吃的主要缘由。
　　●乡民接连两年栽培根本绝收
　　2013年，沈光忠在甘水坝流通了几亩土地，开端试种黑马铃薯，榜首年因气候缘由，且还不了解这种马铃薯的生长习性，根本上绝收。2014年，沈光忠持续流通20余亩土地，扩展栽培规划，希望能够栽培成功黑马铃薯并向乡民们推行。
　　“由于电视上说，这种马铃薯营养价值极高，虽然产值低但报价比较高，一些当地零售十多块钱一斤。”沈光忠说，即使亩产1500斤，每亩土地也能够收入上万元，比种其他农产品合算多了。而让他没想到的是，2014年栽培的20多亩黑马铃薯，仍是根本绝收，再次宣告栽培失利。
　　2015年年头，沈光忠看电视上报导省外及威宁、六盘水、普安等地栽培出紫马铃薯，且包装成礼盒出售，经济价值极高。在沈光忠看来，乌当与这些当地气候相差不大，信任也栽培成功。
　　“百宜离贵阳仅几十公里，贵阳的花费水平及花费需要必定远远超过威宁、普安等地，还有交通区位优势，产值一旦提升效益必定好。”沈光忠说，虽然接连两年失利，但他仍然信任能栽培成功。
　　随后，沈光忠斗胆地将流通的土地扩展到120亩，大面积栽培紫马铃薯。
　　●本年栽培成功20余吨乡民愁销路
　　不过，第三次试栽培的沈光忠，仍是没能够如愿地实现大丰收。
　　“本年栽培的120多亩紫马铃薯，有十多亩被水淹了！”昨天下午，在地里挖紫马铃薯的沈光忠一边从泥土中刨出个头200克摆布的紫马铃薯，一边说，尽 管本年收成还不抱负，但经过现已收的几十亩紫马铃薯看，当前除掉被水淹的有些，每亩仍是能收1500斤至2000斤紫马铃薯，100多亩土地最少能收20多吨 紫马铃薯。
　　担任出售的沈光忠的儿子沈鹏告诉记者，假如出售途径铺开了，保守地按每斤8元的报价出售，每亩土地的产值能卖12000元以上，除掉人工、土 地、栽培等本钱，纯收入近万元。不过，由于栽培本钱较高，且绝大多数市民不了解紫马铃薯的营养价值和栽培本钱，每斤8元当前在市场上难出售。
　　沈鹏表明，市民能够到甘水坝认购自个的栽培园，由他安排乡民协助市民栽培，也能够自行到地里自个挖回来试吃。
　　“假如市民自个到地里挖紫马铃薯，能够按每斤5至6元的报价出售。”沈鹏说，本年第二季栽培时，他将用玉米秆砍碎后作为紫马铃薯的松土材料，让紫马铃薯个头长得更大，提高产值。
　　“本来这种马铃薯营养价值极高，是一般马铃薯不可比的。”沈鹏告诉记者，虽然栽培初步实验成功了，但当前他最忧虑的是销路疑问。假如能有餐饮酒楼很多订货，他们将在本年的基础上扩展栽培面积，实施订单式栽培。
　　●专家：富含多种营养元素，有利身体健康
　　“研讨显现，每百克紫马铃薯中含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克……花青素100毫克，这些微量元素有利于人健 康。”省农科院园艺所专家、科技特派员李英说，相关材料显现，紫马铃薯中富含的花青素对致癌物质有抑制作用外，还能够增强人体免疫力，推迟变老，增强体质， 增强视力，市民能够定心食用这种有利于健康的农产品。
　　紫马铃薯(又名黑马铃薯/紫色马铃薯/黑马铃薯)：薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，漆黑发亮，赋有光泽。果肉为深紫色，外观美观，颜色诱 惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，质量极佳。据测定：每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11 毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克。该种类富 含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还能够增强人体免疫力，推迟变老，增强体质，增强视力。
　　紫薯(Ipomoea batatas(L .) P o ir.旋花 科Convolvulaceae番薯属)：又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有一般红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。