江西上饶麻子粿:石舂槌打出的幸福味道
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江西墙体广告 大年初一,清晨6点30分,通宵的鞭炮声刚暂停不久,记者就被爸爸叫醒。
“华华,起来打麻子(麻子粿)哟!”70多岁的爸爸喊道。麻子粿是记者的家园——江西上饶的传统汉族小吃,它是将糯米蒸熟后,经过木槌和石舂槌打而成的美食。曾经,只要逢年过节,以及丰盈年月才干吃到。
记住,儿时我特别馋麻子粿。来福建作业后,我回家的次数少了。每次回家,爸爸妈妈先问我在家待几天,然后想着法子弄好吃的,有年糕、米粿,还有亲身捕捉的鱼虾等。我洗漱下楼,爸爸已将蒸熟的糯米放在石舂里。我举着木槌,对准石舂槌打下去。
一番槌打后,麻子粿打好了,沾上芝麻和白糖,一口咬下去,软软的,香香的,甜甜的,还是曾经的滋味,儿时的美好滋味。
东快记者刘清华文/图