活动现场，极具巫溪地域特色文化的威风锣鼓敲热了现场气氛，萌动可爱的灵兮奉上清香甘醇的百年老鹰茶。《源味巫溪》情景再现烤鱼由来，来自国内外及本土模特身着国家级非物质文化遗产“巫溪嫁花”带来了一场让人耳目一新的时装秀。巫溪烤鱼主题歌，唱响了千年古城墙下万人烤鱼宴。

王中代表县委、县政府和54万巫溪人民，对远道而来的各位领导和嘉宾，表示最热烈欢迎！对一直以来关心支持巫溪烤鱼产业发展的各界人士，表示最诚挚感谢！他说，巫溪境内水源丰富、水质优良、气候宜人，得天独厚的资源禀赋、气候特征为巫溪烤鱼带来了多样化的绿色健康食材。接下来，巫溪将坚定不移把“巫溪烤鱼”作为特色主导产业来培育，充分发挥“国际烤鱼之乡”品牌优势，加快建设巫溪烤鱼研究院和生产、加工、体验、培训基地、交易中心，持续唱响“一个”品牌，五年内打造“十亿”产值、研发“百道”特色菜品，发展“千家”标杆门店，带动“万人”就业，推动“巫溪烤鱼”走向全国、享誉世界。

侯玉峰代表重庆市文化和旅游发展委员会，向我县获得国际烤鱼之乡、举办烤鱼文化节表示热烈祝贺。他说，近年来，巫溪县委县政府大力发展文旅产业，创新打造出多个文旅消费新场景新模式，成效显著。市文旅委将一如既往大力支持巫溪文化旅游发展，助力巫溪建成长江三峡旅游新高地，打造渝陕鄂边区旅游新名片。

当天，我县还与世界中餐业联合会签订战略合作协议，与湖北、温州、成都等地企业签订发展巫溪烤鱼门店投资意向书，并现场授牌“重庆地标菜”“国际烤鱼之乡首席品鉴官”。来自各地的大学生、网络达人、品鉴官、国外留学生实地探访巫溪烤鱼名店，品尝特色巫溪烤鱼。

据了解，目前，我县已开发麻辣、香辣、青花椒、泡椒等数十种不同口味的烤鱼菜品，县内发展各式烤鱼门店230家、年售烤鱼10万余条、产值1500余万元。在重庆市内，发展烤鱼门店1600余家、全国1.3万余家。