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水煮玉米,一定要连同玉米皮一起煮,带着薄衣煮出来的玉米可以保留一种独特的清香。一锅甜玉米,不仅是饱腹之物,也是丰收的喜悦。
玉米须茶
玉米须看似是无用的边角料,其实却是好东西。从新鲜玉米上取下的玉米须洗净之后,煮水代茶,味道清新,还具有利尿消肿、利湿退黄的药用价值,是一款不错的夏日健康饮品。
玉米糊汤
玉米糊汤则是乡愁的味道。将磨细的玉米糊倒入锅中熬煮,在清汤变浓稠时加入配菜 南瓜叶,这便有了翠绿的点缀,让人食欲大开。
玉米粑粑
玉米粑粑虽有着不同的制作方法,最终呈现出的模样都让人垂涎欲滴。烧开一锅水,将玉米糊倒在洗净的玉米叶上,放在蒸锅上蒸。蒸熟的玉米粑粑,口感绵软、味道清香。除此做法外,还可在锅中放薄油,待油热后,舀入玉米糊,中小火煎。香煎玉米粑粑外酥里嫩,玉米味香浓,吃在嘴里,满是童年的回忆。
玉米饭、烤玉米、炒玉米
从地头到餐桌,
用最简单的烹饪方式
留住玉米最纯粹的味道。