近来，北京连续两天呈现新增新冠肺炎确诊病例，由于从切开进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，全国多地开端下架三文鱼，其间北京、杭州、成都、南京等地的首要商超、餐厅已连夜下架。据齐鲁晚报报道，济南现在已有部分商超、餐厅开端中止售卖三文鱼产品。

“咱们今日上午就接到告知将三文鱼餐品下架了。”济南浮嶋照料作业人员说，为了全面确保市民的就餐安全，13日一早她们就全面下架了三文鱼餐品，一起线上外卖也已下架。

“关于咱们日料店来说三文鱼是顾客遍及都会点的餐品，之前销量一向也不错。这次为了让顾客放心，咱们仍是榜首时间下架了该产品。”上述作业人员表明，在没有确保三文鱼能够正常运用前，她们将不再供给三文鱼。

在济南索菲特自助餐厅，当询问生鲜类餐品时，作业人员表明除三文鱼外，其他均在正常供给，而三文鱼因疫情原因，前几日就已经下架。济南的一些日料店、寿司店三文鱼餐品较为遍及，其间部分商家已经选择下架，但也有部分店面还在继续出售。

“咱们的三文鱼是直接从智利进口的，所以都在正常供餐中。”济南三木照料大明湖店前台接待人员说。一起，市中区一家日料店作业人员也表明，他们家的三文鱼是从上海运过来的，所以还在出售。“现在咱们未接到不让售卖三文鱼告知，因而暂时没有下架。”该作业人员表明，假如后期确有安全问题需求下架，那他们将中止售卖。

除了餐饮店外，济南不少大型超市也在今日接到告知，开端停售三文鱼。“今日上午开端，济南一切大润发超市均已不再出售三文鱼产品。”市中区大润发超市相关负责人表明，在无法确保食用安全前，大润发将不再售卖三文鱼。“近期市民一向在关注这件事，咱们总部也非常重视，后期咱们将依据相关检测结果及要求，决议何时恢复供给。”

“咱们今日接到公司告知要求下架三文鱼，所以生鲜三文鱼已经不售卖了。”据济南麦德龙超市相关作业人员介绍，现在店里冷冻三文鱼和研制三文鱼还在正常供给，详细何时恢复正常，他们还需求等相关告知。

多地下架

北京：

多家超市连夜下架三文鱼

记者得悉，北京的首要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架悉数三文鱼。连锁超市企业首要依赖于原产地直采，因而能够保障超市蔬菜、生果、肉类、米面粮油等民生产品货源安稳。

超市发相关负责人表明，门店出售的三文鱼都是从国外进口，得知新发地从切开进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒后，超市发自动下架了门店中一切三文鱼。

据介绍，超市发大部分果菜是从产地直采，只有小部分市民不常买的小众菜会从新发地进货，因而新发地封闭后，对超市发不会发生太大影响。超市发售卖的猪肉由北京市指定的屠宰场直接供给，牛羊肉是月盛斋等清真品牌供给，因而肉类出售也不会遭到影响。

物美方面表明，12日晚间已将一切三文鱼产品悉数下架，不再出售。

成都：

农产品中心批发商场全面下架三文鱼

下架三文鱼的不只有北京的首要商超，记者从四川成都农产品中心批发商场得悉，依据该商场最新办理办法，从13日起商场内全面下架三文鱼产品，详细再出售时间待定。

据悉，成都农产品中心批发商场是由深圳市农产品集团股份有限公司和成都益民出资集团有限公司共同打造的国家级“菜篮子”。商场现有经销商3000余家，完成蔬菜、肉类、海鲜、生果、冻品、水产、干货、调味品等全品类覆盖。作为西南最大、品类最完全的一站式收购综合性集散中心，商场年交易量达240万吨，交易额220亿元，保障了成都市主城区80%的生鲜农产品供给。

南京：

餐饮商会建议暂停供给生食类海鲜等菜品

相同在13日，江苏南京餐饮商会发布关于现阶段疫情防控的建议书，建议南京各餐饮企业严防死守，切实做好防控办法，建议食物加工要充沛熟化，暂时中止供给生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。

建议书中说到，近期，外地多处一再呈现新增新冠肺炎病例，为此，南京餐饮商会建议餐饮企业要强化责任意识，狠抓防控重点环节，切实做好以下五条防控办法：

要高度重视或许引起的危险，严厉依照疾控部门、商场监管部门的作业指引，做好店内消毒作业以及职工思想作业，做足防控办法。

加强收购源头把控，做好索证索票作业。尽或许避免与养殖或许活体动物、患病动物或变质肉触摸，避免与生鲜商场内的漂泊动物、废物废水触摸。

一切职工要戴好口罩上岗，每天及时更换口罩。

保持个人清洁卫生，特别是外出采办、送餐，以及上岗前、制备食物前、餐前便后、触摸废物、抚摸动物后等等 … 时刻做到勤洗手勤消毒。

食物加工要充沛熟化！暂时中止供给生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。

杭州：

展开对大型商超三文鱼出售状况排查

@浙江之声6月13日消息，记者刚刚从杭州市商场监管局了解到，杭州商场监管局今日（13日）敏捷展开对大型商超三文鱼出售状况排查。现在了解到状况，杭州市范围内大型商超出售的三文鱼是从挪威、智利、法罗群岛和澳大利亚等国进口，从上海口岸进关，检验检疫证明完全。世纪联华、物美、沃尔玛、永辉和山姆等大型商超已自动下架处理。

现已要求超市方面临刀具、砧板等东西、环境和地上进行消毒，防止危险隐患发生。另经排查，杭州两大水产批发商场出售的三文鱼是从丹麦、挪威、智利和法罗群岛等国进口，直接从上海口岸进关，检验检疫证明完全，首要供给范围为杭州市及其周边地区，与北京地区无经营事务往来。

批发商场为防备危险已告知经营户进行下架处理。下一步将按浙江省局告知要求展开食物安全大检查。

合肥：

有日料店和超市下架三文鱼

908新媒体连线大众点评合肥三文鱼排行榜榜首的门店久旦日料。据商家反应给908新媒体的信息，现在已依照总部一致要求，下架三文鱼。

此外，908新媒体还连线了合肥多家日料店，有商家反应今日生意不是很好，也有商家反应现在暂没有较为显着的动摇，正在关注相关新闻报道。

祁门道永辉超市作业人员在电话中告知记者，三文鱼已经下架。

政务区OLE超市，作业人员电话告知908新媒体，线上APP出售三文鱼已下架，卖场加工过的三文鱼还正常出售。

除了商超下架，现在北京市内许多日料品牌因遭到近两日北京新增病例影响而遇顾客很多退订。江户前寿司、和彩放题、德川家、秋樱等日料品牌均已紧急下架三文鱼及三文鱼相关产品，而且再度加强门店防控作业力度。

三文鱼还能吃吗？

三文鱼不感染病毒，

但低温环境有利于病毒存活

关于北京新发地商场从切开进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒一事，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者从《我国新闻周刊》的采访中了解到，“检测到病毒”有两种概念，一种是核酸检测，就是病毒的DNA或RNA，这只能阐明病毒在这个物体中或其外表存在过，比如别人打喷嚏或其他感染性物质污染过三文鱼及案板，因而留下病毒“痕迹”，但无法判断病毒活性；另一种则是检测到活的病毒，这种状况病毒具有感染性。

现在，北京、成都、南京、杭州、合肥等多地下架三文鱼，三文鱼还能吃吗？

清华大学医学院根底医学系长聘教授、病毒学专家程功表明，病毒若要进行感染有必要要有相应的宿主，而新冠病毒归于β冠状病毒属，到现在为止，已知的科学证据都表明，它感染宿主的受体都存在于哺乳动物体内，不存在于鱼内。但是假如三文鱼只是作为一种附着的载体或介质，病毒在加工、运输链条上存活并导致传达的或许性却是确实存在的。

“一般来说，假如病毒对外界的抗性比较强，它会在低温或许冷藏的条件下存活很长时间。”据程功介绍，他们平常保存病毒样本，也是在超低温冰箱，或许-20～-80度下保存，能够保存半年乃至几年时间。所以，假如鱼类在国外被病毒污染了，然后一向以冷链的方法入境，这是有或许的。

随后多位病毒学家表明，通过食用的方法感染病毒或许性比较低。其间香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁认为，新冠病毒是呼吸道传达疾病，它首要是靠鼻子呼吸以后从鼻翼的黏膜进入人体，而吃东西是通过消化道，像甲肝这类感染病是通过消化道感染的，但新冠不是。

对此程功认为，有或许的传达链是在处理食材的过程中，比如打开包装、徒手操作食材，受污染的食材在操作过程中形成气溶胶，也就是空气中的一些悬浮液，然后形成病毒的散播而且从呼吸道、眼睛粘膜进入人体。

有专家认为：清查病毒来历十分重要，

或影响未来防控战略

流行病学专家、复旦大学公共卫生学院原院长姜庆五教授在接受健康报采访时表明，假如海鲜产品在进行冰鲜包装、装卸运输的过程中，沾染了外环境中的新冠病毒，并在低温冷藏的环境下长时间存活，是有或许呈现远距离传达的；“在抵达目的地后的切开、分销过程中，将病毒传达至外环境乃至感染给人，也不是没有或许”。

姜庆五强调，做出这样的定论，需求科学家在清查病毒来历方面做很多的作业。“这是一个十分重要的方向，假如上述推测成为实际，就留给咱们一个巨大的再思考空间，对咱们往后制定详细防控办法具有重大意义。”姜庆五说，现在全球在疫情防控方面采取的办法，首要根据对人员流动的关注，假如冰鲜水产等农副产品相同会带着并传达病毒，相同值得高度警觉。

李兰娟：要强化食物溯源

“现在来看，赶快清晰地知道哪些食物是被污染的，以及这些食物的最初来历在哪里非常重要，这对新冠病毒的溯源也具有必定的参考价值。别的，要对近一个月出入商场的一切人员进行检测，这也对错常有必要的。”我国工程院院士、国家卫生健康委高级别专家组成员李兰娟在谈及北京疫情时表明。“批发商场人流量非常大，商场上的东西和人员都来自五湖四海，比较简单带来和传达病毒。”李兰娟院士提示，“因为现在咱们还不知道到底是商场里的食物是感染源，仍是通过商场的人是感染源，所以要对商场里的人和食物悉数进行溯源，关于人的溯源咱们已经做的很好了，所以关于物品的溯源咱们需求强化一下。”李兰娟认为，“因为咱们现在警觉性都很高了，针对北京的状况，只要把一切的感染源都找到了，不要有遗漏就不会大迸发。”除此之外，李兰娟院士表明，“本来咱们已经做的办法都要继续，不要麻痹大意。夏天到了，必定要注意卫生、还应该加强粪便办理。”济南墙体广告