四时花竞巧，九子粽争新。离端午还有20余天，小小的粽子被商家们玩出不少新颖把戏。6月3日，湖南墙体广告三湘都市报记者走访发现，现包散装肉粽、碱水粽已呈现在长沙各大超市及农贸市场中;有的品牌还将时下抢手的“人造肉”元素包进粽子，打出低脂肪、低热量的安康概念。
　　新品
　　“人造肉”粽、藜麦鸡肉粽开售
　　网友测评指出，一个重约100克的肉粽热量相当于2.6碗米饭，粽子也被称为端午期间的头号减肥杀手。于是，局部品牌推出了主打低脂肪、低热量、高蛋白等安康概念的“人造肉”(植物蛋白)粽。
　　日前，百草味上线人造肉“龙腾粽”，分五香肉与板栗、五香肉与笋尖两种，售价为15.9元两个;浙江湖州老字号企业诸老大与人造肉品牌“星期零”协作推出海鸭蛋“肉”、咖喱牛“肉”、黑椒“肉”丸共3种口味的人造肉粽，产品以非转基因大豆、椰子油和甜菜根等食材为主原料，瞄准年轻消费群体。
　　6月3日，三湘都市报记者在罗莎蛋糕蔡锷北路店看到，批发价7元的藜麦鸡肉粽被摆在醒目位置。湖南墙体广告“这款是今年的新品，用减脂必备的藜麦交换局部糯米，还参加了低热量鸡胸肉，要不要买一个带回家试试?”店内效劳员说。
　　除了将抢手元素“人造肉”包进粽子，品牌们也在考虑如何打造“粽子+”IP、用创意讨好年轻人。盒马鲜生与奈雪的茶再次协作，将麻薯、可可千层等甜品元素运用到时令食品中，推出可可、白巧“宝藏粽”，已在长沙、杭州等城市开启预售。
　　传统
　　碱水粽、蛋黄猪肉粽占主流
　　6月3日，在荷花池菜市场入口处，支起小摊现场包粽的蔡阿姨吸收市民驻足。将两片提早泡好的粽叶折成漏斗型，湖南墙体广告再塞入一粒花生米避免糯米撒漏，起手之间，两块肥瘦相间的五花肉和着调制了酱汁的糯米，被包进粽叶里。
　　“小龙虾、辣条、藤椒牛肉都被年轻人做成了粽子的馅料，蛋黄肉粽、裹满白糖的碱水粽永远是长沙人最喜欢的滋味。”蔡阿姨笑着说，4元一个纯肉粽销量最好，到了端午节前几天，均匀一天能卖出上百个，“假如大量采购，还能够定制口味。”
　　记者在苏宁家乐福芙蓉广场店看到，颇具节日氛围的导购海报已被挂起，包装精巧的粽子礼盒分品牌放置在展台上。“卖得最好的还是散装肉粽，一天能卖至少50袋;到端午节前，销量估计会翻番。”店内导购引见，爱吃的湖南人对粽子新口味的承受度还不算高，咸蛋黄肉粽、纯碱粽等传统口味仍旧占总销量五成以上。
　　此外，包粽子需求用到的原料均已开端热销。在毛家桥菜市场，已有小摊主在呼喊销售每斤10元的新颖粽叶;在沃尔玛悦荟店、华润万家蔡锷北路店内，也有干粽叶、咸鸭蛋、绿豆、花生等资料一同出卖的套餐，售价在每公斤40-45元。
　　选粽子别贪图颜色鲜亮美观
　　如何鉴别“返青粽子”?蔡阿姨提示，“返青粽叶”则呈平均的青绿色，加热后锅中的水呈现淡绿色，煮熟后粽香味不浓，湖南墙体广告有时能闻到淡淡的硫磺味，“买粽子时不要贪图颜色鲜绿美观，粽角端正、扎线松紧恰当、粽体无外露即可。用传统风干粽叶包制的粽子颜色暗淡，但更平安。”
　　此外，以糯米为主料的粽子不易消化，过量食用会惹起腹胀、腹泻等不良反响，老人、湖南墙体广告儿童及糖尿病等特殊人群应依据身体状况选择合适种类，且不可贪吃。

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