山东青岛市墙体广告发布　辛苦繁忙一天后，有些办公族会叫外卖吃，如果由于作业耽误了就餐，叫的外卖也许就冷掉了，有的人会把外卖放到微波炉从头加热一下再吃。这听起来不错，可是其间的危险也不小。据外媒报导，从头加热的外卖食物，有必要加热到82℃才干保证杀灭一切病菌。此外，要想长期保留外卖食物，就有必要把在病菌开端很多排泄毒素前将其敏捷冷却并冷藏。

　　从头加热的外卖食物安全吗？英国电视节目《信任我，我是医师》的主持人迈克·莫斯利在节目中使用热成像摄像机剖析称，有必要把食物加热到82摄氏度才干保证杀灭一切病菌。

　　据介绍，在食物加热进程中，虽然食物的外外表冒出蒸汽，可是内部却也许没有到达高温状况，然后使一部分细菌有了藏身之所。因而，在加热进程中要不断搅拌，然后保证食物受热均匀。

　　即便采取了上述步骤，一份食物也绝不可加热超越一次。食物每次冷却进程都给病菌繁殖创造了良好条件，等下次用燃气炉或许微波炉加热时就更加难以完全杀灭。

　　关于米饭，这一点特别明显。米饭简单感染一种名为蜡样芽胞杆菌的病菌，这种病菌会在食物内部生成毒素，形成拉肚子和吐逆。意外的是，这种毒素在高温下也不会分化。即便把食物加热到可以杀死病菌的温度，也无法去除其间的毒素，食用被毒素污染的食物后，会很快呈现中毒表现。

　　迈克·莫斯利提醒，要想长期保留外卖食物，就有必要把在病菌开端很多排泄毒素前，即在米饭煮好后1小时内将其敏捷冷却并冷藏。