摊主：猪后臀涨到17.5元/斤
　　“瘦肉多少钱一斤？”一位消费者问季老板。“17元。”季老板刚报完价，消费者说了句“真贵”回身走了。
　　据 季老板讲，两周前，猪肉报价俄然开端大幅上涨，让他们零售商都有点意外。“那段时刻进货价连续五六天上涨，最多时一天就涨5毛钱。两周时刻，一斤就涨了一 块五。”谈起肉价上涨的速度和幅度，季老板较为惊讶，“很多年没见肉价涨成这么了。”4月5日，季老板货摊的猪瘦肉现已涨到17元/斤，猪后臀也涨到 17.5元/斤。
　　因为猪肉报价涨得又快又狠，导致猪肉销量下滑。“一天能卖上一头猪就不错了，有时只能卖半头。”她说。
　　数据：均价已超2011年的“猪刚强”
　　昨 日，新文化记者来到长春市报价监督查看局，监测数据显现，猪肉报价是从3月中下旬俄然涨起来的。3月14日，长春市猪瘦肉、猪精肉、猪后腿肉的报价别离在 14.6元/斤、13.7元/斤、15.8元/斤，4月5日，别离涨到每斤15.4元、14.6元、16.2元。与年头比较，每斤报价均匀上涨了2元钱。 与上一年同期比较，均匀上涨了64%，均价现已超越2011年“猪刚强”呈现时的最高价。
　　监测显现，2011年长春市猪后臀报价最高值呈如今7月25日，商场均匀零售价达15元/斤，创当年最高。
　　而据国家商务部监测显现，“猪刚强”曾在2011年9月份呈现过，当时全国生猪批发报价达13.22元/斤。2016年3月25日，批发价涨到12.6元/斤，简直相等。
　　饭馆：本钱添加 纯肉菜被“雪藏”
　　猪肉报价上涨后，在大学校园里开饺子馆的云峰通知记者，他们家的纯肉类菜本钱最少涨了一倍，很多纯肉类菜都不自动推销了，一盘十几元钱的饺子现已不挣钱。关于餐饮业来讲，不挣钱本来就相当于赔钱了。
　　已然本钱上涨了，菜品报价是不是会跟涨？“做餐饮的都挺忌讳菜品报价波动的，容易不提价，怕丢失老顾客。”云峰说，为了减少本钱，如今只能将这些纯肉菜“雪藏”。“不是不做这些菜，仅仅通知服务员不推荐这些菜品了。”
　　在采访中，许多饭馆老板均表示肉价上涨，但不会容易提价。不过记者也发现，一些肉类菜中，肉的数量在悄然减少。有些饭馆的水煮肉乃至现已开端定量。“天天只做15份，卖完就没了。”一家饭馆服务员通知记者。